Zajęcia techniczne

 


 

Potrawy z mięsa

 


Nuggetsy z nachosami w sosie serowym i sałatką z kurczakiem i grzankami

Składniki:

nuggetsy:

- 2 piersi z kurczaka;
- 200 g płatków kukurydzianych;
- 1/2 szklanki mleka;
- jajko;
- 1/2 szklanki bułki tartej;
- sól i pieprz;
- olej;

nachosy:

- 40g mąki kukurydzianej;
- 60g mąki pełnoziarnistej lub pszennej;
- 50 ml gorącej wody;
- sól;
- ulubione przyprawy;

sos serowy do nachosów:

- 1 kostka serka topionego;
- 1 szklanka mleka;
- 100 g sera żółtego;

sałatka z kurczakiem i grzankami:

- 2 filety z kurczaka;
- 1/2 sałaty lodowej;
- 2 duże pomidory;
- 1 ogórek zielony;
- 1/2 małej żółtej papryki;
- 1/2 małej czerwonej cebuli;
- 4 łyżki startego żółtego sera;
- 2 łyżki majonezu;
- 1 łyżka jogurtu naturalnego;
- 1 ząbek czosnku;
- sól;
- mielony czarny pieprz;
- przyprawa do gyrosa;
- grzanki.

Sposób wykonania:

Nuggetsy: Pierś z kurczaka kroimy na niewielkie kawałki. Jajko z mlekiem, solą i pieprzem roztrzepujemy w miseczce. Płatki kukurydziane rozgniatamy w woreczku za pomocą wałka lub tłuczka i mieszamy z bułką tartą. Kawałki kurczaka wkładamy do mleka i odstawiamy na ok. 10 min, następnie kurczaka panierujemy w płatkach kukurydzianych i bułce. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Nachosy: Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i wyrabiamy ciasto. Następnie wałkujemy na grubość 1 mm i wycinamy nożem trójkąty o boku ok. 4cm. Jeżeli chcemy żeby nachosy były bardziej przyprawione możemy teraz posypać je jeszcze jedną warstwą przypraw. Nachosy smażymy na teflonowej patelni bez tłuszczu. Gdy trójkąciki zaczną się zwijać, a na środku zauważymy pojawiające się bąble, obracamy je na drugą stronę i smażymy do lekkiego zarumienienia.

Sos serowy do nachosów: Podgrzać mleko na patelni. Dodać pokrojony na małe części serek topiony i rozpuścić. Dodać starty ser do uzyskania pożądanej konsystencji.

Sałatka z kurczakiem i grzankami: Umyte i osuszone filety oczyszczamy z błon i chrząstek. Mięso kroimy w małą kostkę, doprawiamy przyprawą do gyrosa i smażymy na złoty kolor. Umytą sałatę rozdzieramy na małe kawałeczki. Usuwamy nasiona z pomidorów i kroimy miąższ w kostkę. Umytego ogórka rozkrawamy w pół, usuwamy łyżeczką nasiona i kroimy w kostkę. Umytą i pozbawioną pestek oraz białych błon paprykę kroimy w kostkę. Czerwoną cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę. Wszystkie warzywa mieszamy i doprawiamy solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Do sałatki dodajemy usmażonego kurczaka i jeszcze raz mieszamy. Majonez i jogurt łączymy z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Sałatkę polewamy sosem, posypujemy startym żółtym serem i chrupiącymi grzankami.

Beata Charkiewicz, Aleksandra Iwanowicz


Sałatka z piersi kurczaka

Składniki:

- 1/2 kg piersi kurczaka;
- 1 puszka kukurydzy;
- przyprawa do kurczaka;
- pieprz i sól;
- 3 łyżki majonezu dekoracyjnego winiary;
- 2 łyżki oleju;
- przyprawa curry;
- rodzynki;
- ananas.

Sposób wykonania:

     Pierś z kurczaka dokładnie umyć i pokroić w kostkę 2cm na 2cm. Pokrojoną pierś podsmażyć na rozgrzanym oleju razem z przyprawami, podlać wodą i dusić przez ok. 10 minut, pozostawić do ostygnięcia. Namoczyć rodzynki we wrzątku. Odcedzić kukurydzę i wsypać do miski. Odcedzić ananasa, pokroić i wsypać do miski. Rodzynki, pierś z kurczaka, ananasa i kukurydzę wymieszać z majonezem i dodać przyprawy.

Julia Litwin, Ewa Tarasiewicz, Paulina Monach, Katarzyna Kujawska


Sałatka z rodzynkami i ananasem

Składniki:

- mięso;
- torebka ryżu;
- rodzynki;
- ananas;
- kukurydza konserwowa;
- mały słoik majonezu.

Sposób wykonania:

     Mięso pokroić w kostkę. Ryż ugotować, pozostawić do ostygnięcia. Rodzynki sparzyć w gorącej wodzie. Kukurydzę odsączyć z wody. Ananas odsączyć z soku, a następnie pokroić go w drobną kostkę. Mięso, ryż, rodzynki, kukurydzę, ananas połączyć, a następnie dodać majonez. Wymieszać.

Kinga Wieremiejuk, Basia Leszczuk, Maja Chołołowicz

Copyright Sergeant AdOw © 2012-2013 - Wszelkie prawa zastrzeżone. Jakiekolwiek wykorzystywanie tych materiałów tylko za moją wyraźną zgodą.          www.fantastyka-86.pl